近日，安徽省文化和旅游厅印发在全省文化和旅游行业开展制止餐饮浪费行为的通知，要求全省各地文化和旅游行政部门、行业协会、文旅经营单位全面推进全省文化和旅游行业制止餐饮浪费工作，合力营造浪费可耻节约为荣的浓厚氛围。
通知强调，制止餐饮浪费工作既是加强社会主义精神文明建设的重要任务，也是推进文明旅游工作的重要举措。各地要深刻认识制止餐饮浪费行为的重大意义，切实增强思想自觉、政治自觉和行动自觉，压实工作责任、完善工作措施、加大工作力度，不断巩固制止餐饮浪费行为共识，丰富工作方式，形成工作合力。
通知明确，各地要聚焦重点环节，精准落实制止餐饮浪费行为工作要求。各级文化和旅游行政部门要做好统筹部署，把制止餐饮浪费行为作为当前文明旅游工作的重点任务，积极组织主题文艺作品创作和宣传活动，推进制止餐饮浪费行为宣传常态化。持续开展“光盘行动”，推行分餐自助、使用公筷公勺等文明就餐方式，倡导健康文明的餐饮消费习惯。加强机关内部管理，引导干部职工从自身做起、从点滴做起，树牢节约理念、养成节俭习惯。各地文化旅游行业协会要积极组织开展签名倡议、自我承诺、发放致消费者的一封信等主题活动，结合实际制定发布制止餐饮浪费倡议书和服务规范，号召会员企业自觉担负社会责任，将厉行节约的行动渗透到餐饮食品采购、制作、经营、管理的全过程。各类文化和旅游经营单位要坚决落实制止餐饮浪费行为要求，旅行社要将制止餐饮浪费行为作为文明旅游提示的重要内容，在旅游行程中提醒游客抵制铺张浪费，提倡绿色消费，树立节粮爱粮意识。星级饭店、A级旅游景区、公共文化场馆等含有提供餐饮服务的经营场所要进一步优化供餐方式，采取“半份半价”“小份适价”等经营方式，减少铺张浪费。进一步完善流程管理，加强员工培训，主动提示适合消费者人数的用餐分量，在餐厅等显著位置摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”等提示牌或宣传画。
下一步，省文化和旅游厅将把制止餐饮浪费行为工作作为文化旅游市场检查的重要内容，厅纪检监察部门全程参与，加强督促指导，对好经验好做法进行通报表扬并积极推广，全力推动形成“厉行节约、反对浪费”的文旅行业新风尚。
（安徽省文化和旅游厅供稿）