孟庆兵是刘府镇苍张人，2000年下学后在蚌埠开了一家理发店，凭借着吃苦耐劳的精神和精湛的理发手艺，逐渐积累了人生的第一笔创业资金。2011年随着理发行业的竞争不断加大以及高强度、高占时间的工作性质，头脑灵活的孟庆兵果断放弃了理发行业，开始了新的创业转型之路。
在朋友的介绍下，他来到了广西桂林与新奥燃气公司合作开办了一所加气站。由于山区不通燃气管道，加气站的气源全部由车辆转运进入，直接造成了气价过高，不到一年便亏损了170多万元。
回到家后，不甘失败的孟庆兵再次寻找创业商机，偶然间得知自己的亲自在和县种植大棚菜椒，每斤能卖10元左右，生意做的很是红火，于是便来到和县跟着亲戚学习辣椒种植技术，经过一年的学习，善于钻研的孟庆兵便熟练掌握了辣椒种植技术。
2016年，孟庆兵决定回到家乡苍张村开启自己的辣椒种植之路。为了吸取过去创业失败的经验，孟庆兵没有盲目冒进，刚开始仅流转30亩群众的土地小试牛刀，建了14个大棚，第一年便赚了20万元。2017年面对红火的辣椒市场，孟庆兵正式决定流转800亩土地，建设辣椒和水稻种植基地，不仅可以进一步扩大种植规模，同时也能解决村里部分土地撂荒问题。可是面对这么大规模的土地流转，一时让孟庆兵遇到了难题，老百姓担心土地流转后经营不好流转费用无法支付，同时也担心自己的土地会遭到破坏、影响耕地质量。得知此事后，苍张村两委主动找到孟庆兵，帮助解决困难，逐户到老百姓家介绍行情、疏通思想，最终823亩土地顺利流转，每亩土地流转费用达到800元，辣椒基地的扩张之路顺利进行，18年底孟庆兵的辣椒基地年收入200万元，带动村民年增收65万，成了刘府镇特色农业的一张靓丽名片。
就在辣椒基地步入正轨的同时，2019年1月，一场突如其来的大雪，把占地100多亩的70多个保温大棚全部压坏，已经成熟的辣椒全部冻坏，造成直接损失500多万元，合作社所有的务工人员以泪洗面，所有的希望被这场大雪全部浇灭，就在孟庆兵无法经营准备放弃时，刘府镇主要领导及时找到了孟庆兵，帮助其评估损失争取上级救助，同时全力协调当地农商行为其贷款200多万，帮助尽快恢复农业生产。另外为了尽快恢复生产，刘府镇党委政府积极争取99万元财政扶贫资金，在辣椒基地新建了16个双层保温果蔬大棚，每年仅收租金6万元用于贫困户分红，有效减轻了其资金压力。在当地党委政府的有效帮扶下，小小的农民合作社再次焕发了生机，带领村里的农户重新走上农业致富路。
好景不长，一场谁也无法预料的新冠疫情再次为辣椒基地带来了沉重的挑战。由于疫情来的太快，导致合作社70多万斤红椒、4万多斤西兰花滞销，做为合作社带头人，孟庆兵怀着焦急的心情，第一时间找到刘府镇党委书记聂小燕汇报了情况，聂小燕立即向县委县政府等多个部门发出救助，县委书记徐广友、常务副县长田海松、分管农业副县长陈宗明、副县长李文书、农村农业局、扶贫办、商务局等领导纷纷来到佳博农业蔬菜种植扶贫基地调研，在充分了解到合作社的困难后，县委徐书记拍了拍孟庆兵的肩膀，安慰他说：”扶贫基地生产有困难，辣椒卖不出去，我们党和政府就是你的销售员，大家有劲一出使，肯定能走出这道坎。”在党委政府的积极号召下，全县各乡镇、县直单位、企业以及广大群众及时伸出了援助之手，短短7天70多万斤红椒、4万多斤西兰花全部销售完毕，帮助合作社减少损失170多万元。今年4月份，刘府镇再次申报扶贫资金约200万元，在辣椒基地建设24个双层保温果蔬大棚以及占地面积5亩拥有1000平方可收储200万斤农产品的分拣车间，彻底解决了项目基地农产品保存和滞销的难题。
目前佳博蔬菜种植扶贫基地流转土地823多亩，现有3个扶贫项目，扶贫资金约300万，每一年上缴给苍张村的扶贫分红资金约18万元，贫困户收益分红每户约3000元。从当时扶贫户和农户务工工资年收入不超5000元，到现在务工加分红收入1.5万元-2万元，从当时仅有3人务工到现在吸纳50多户（其中建档立卡贫困户17户）农户务工就业，从2016年的20个普通大棚发展到现在130个能够抵御大雪的双层保温大棚，从当时自己种菜自己找市场找销路，到现在年订单销售100万斤，从0个重点农产品认证，到现在4个省级重点扶贫农产品，孟庆兵深知有今天的发展成就，无不凝聚着党委政府的关心和帮助！
吃水不忘挖井人，孟庆兵也不忘感恩社会、帮助有需要帮扶的人。今年疫情期间，佳博蔬菜扶贫基地向武汉捐赠辣椒18万斤，向凤阳县人民医院捐赠彩辣1万多斤，向全县28个乡缜敬老院捐赠辣椒5000多斤。今年7日28日，佳博蔬菜种植扶贫基地再次向抗洪救灾一线的战士们捐赠100箱矿泉水、100箱方便面。孟庆兵说：是党和政府帮助了自己，我一定做一个感恩党和社会的人！为了更好的奉献社会，基地将由过去单一的种植业向集种植、销售、深加工、保鲜、观光休闲于一体的万亩蔬菜生态产业园发展，吸纳更多贫困户到基地务工，走出一条农业致富脱贫新路子！