李让龙，凤阳县官塘镇淮安人，凤阳县官塘镇杰养殖场负责人。从2017年开始，他以瑞杰养殖场为平台，建立”合作社+养殖户“模式，吸引周边的群众和贫困户发展养殖，连续3年以来成功带动淮安村32户贫困户脱贫摘帽，现在该养殖场每年都有50万元左右的利润，李让龙也成为村里有名的致富带头人。
其实瑞杰养殖场成立之初并不一帆风顺。2014年李让龙从外地回到家乡，开始了自己养羊之路。凭着自己的一股热情和年轻人不怕输的闯劲，春节过后李让龙就一下子花去自己在外面几年积攒下的30万积蓄，购买200多只母羊，新建了500平米的羊舍，准备大干一场。可是由于不懂技术，第一年就死了100多只，为了弥补损失他又急着去买了一些母羊补充了回来，可是这些母羊都是不合格的。
李让龙心急如焚，知道再这样下去可不是办法，他四处打听，希望村里帮助自己度过难关，幸好村里知道了他的这个情况后，联系到了凤阳县畜牧局。经过畜牧站的指导，最后筛选出60多只标准母羊，并指导了其一系列的养羊的养殖技术，后来养羊之路慢慢的走上了正轨，规模也越来越大。2015年盖了第二栋，2016第三栋，到现在有1000多平方，有800多只标准母羊。
2017年李让龙注册成立合作社，建立”合作社+养殖户“模式，通过给贫困户提供羊羔和养殖技术，等羊羔长大之后再高价回购的方式，带动村里村民和贫困户一起致富。合作社的成立，最大化地为贫困户提供产业帮扶和最优质的销售服务。目前，该合作社的乌鸡养殖不仅走出了官塘镇，还向周边乡镇辐射，带动更多的贫困户致富。