安徽，粮食等重要农产品出产大省，5个粮食净调出省份之一，多年来把粮食安全担子扛得稳稳的。但是，你未必了解，安徽人是如何拎稳“油瓶子”的。
按照《中国居民膳食指南》中人均每天食用油脂摄入量上限25克推算，我省每年要吃掉55.68万吨油，其中70%是植物油。油菜加大豆，我省食用植物油常年自给率达105.8%，远高于全国平均水平。
安徽，扛得起“粮袋子”，拎得稳“油瓶子”。
油菜单产创新高，夏种大豆面积显著回升
加快大豆种植面积恢复，是国家保障重要农产品供给的一件要事。
今年夏种，一种新式“大豆玉米带状复合种植技术”正在安徽大豆主产区推广。夏种时节，颍上县杨湖镇种粮大户赵化用上了新款机器——大豆玉米一体化播种机，它能通过电脑控制，实现智能化精准播种，并预警播种密度误差。今年，颍上县首次推广大豆玉米带状复合种植。
大豆玉米带状复合种植，就是根据大豆和玉米的生长特性，采用大豆带与玉米带间作套种，利用植物边行效应，增加玉米种植密度，实现作物协同共生、一季双收。这是安徽全力抓好粮食生产和重要农产品供给、大力实施大豆和油料产能提升工程的重要举措。
今年夏种，全省落实大豆玉米带状复合种植超过60万亩。包括春大豆在内，今年安徽大豆全年播种面积910.6万亩，较上年增加29.8万亩，超出国家下达任务9.8万亩。
油菜，在安徽正变成“网红”。
今年，全省12个主产市观光油菜达到180.28万亩，其中规模性油菜花观赏区50余个，芜湖市湾沚区红杨镇周桥油菜观赏点、宣城市绩溪县家朋乡尚村观赏点和旌德县旌阳镇凫山村千亩油菜观赏点、黄山市黟县柯村村和休宁县齐云山南坑村、池州市大演乡白石岭油菜观赏点等，成为知名打卡地。
春游季，安徽这些金灿灿的油菜花，迎客180万人次。
但油料食用，仍是油菜最重要的价值所在。近年来，安徽将发展油菜纳入多项重大规划，明确目标任务和发展路径。
做好新品种选育推广，实施“油菜产业绿色革命科技行动”，开展科技攻关、绿色高质高效示范创建和高产创建竞赛，加大科技指导服务力度，组织1.3万余名基层农技人员、约5.3万家农业社会化服务组织开展包村联户，将油菜生产机械纳入农机购置补贴机具种类范围，实施冬闲田扩种油菜项目。省农情调度显示，2021年到2022年全省冬闲田扩种油菜面积达110万亩。
效果令人欣喜！
今年全省油菜种植面积590余万亩，单产达169.7公斤，较去年162.9公斤增加6.8公斤，增幅4.17%；总产100.12万吨，增幅9.9%。油菜最高单产实测281.8公斤，创安徽油菜单产历史新高。
发挥主产区优势，为抓好“油瓶子”供应贡献力量
安徽，盛产大豆。淮河以北，是优质大豆主产区。以宿州市埇桥区为例，它地处淮北平原，属暖温带半湿润气候，是黄淮流域优质高蛋白夏大豆适宜种植区和重要产地，为大豆核心产区，“埇桥大豆”为地理标志农产品。而在淮南，豆腐则是其大豆种植历史悠久的注脚。
2012年前，我省大豆种植面积稳定在1300万亩以上，居全国第2位，仅次于黑龙江省。此后不断下滑，到2021年面积仅880.83万亩，退居全国第3位。总产量也由2012年的22.6亿斤，下滑到2021年的18.2亿斤，大豆产能萎缩。国内其它主要大豆产区，亦是如此。
从耕作制度上看，粮豆轮作有利于改良土壤结构。从商品用途上看，大豆是豆腐、腐竹、豆浆等食用豆制品加工原料，更不用说还能分离出的蛋白、蛋白肽、豆奶等，销量也很大。很多人不知道，安徽大豆的蛋白质含量高、出浆率高，是首选的优质蛋白加工原料，比东北大豆和进口大豆性价比更高。但我省大豆单产偏低，比较效益不及玉米，主推品种研发应用不足，生产方式相对粗放，自然灾害频发，阻碍产业发展。
在我省，65%以上的食用植物油供应来自油菜籽。皖江两岸，是优质油菜主产区，最高峰的2004年全省种植面积1500多万亩，总产180多万吨，均居全国第2位。到2011年，全省油菜种植面积已不足1000万亩。十三五”期间稳定在500余万亩水平，面积、产量分别居全国第6位和第4位。2020年，油菜种植面积降至最低点，仅为525.6万亩。
大豆、油菜的种植面积变化，折射出抓好“油瓶子”供应的紧迫性。
以实施“两强一增”行动计划为抓手，深入推进“双招双引”，通过综合施策，安徽推动大豆种植面积恢复，增产增效。根据规划，“十四五”末期，安徽大豆种植面积将超过1000万亩，保障能力更强。而振兴油菜产业，从今年的590多万亩，到最高峰的1500多万亩，任重道远。
加强科技成果转化，夯实产业长远发展基础
安徽正加快选育新品种，推进提高全程机械化水平，深化“科技特派员+”制度，大力推广新品种、新技术、新模式、新装备，创建万亩示范片，辐射带动全省大豆均衡增产和提质增效。大力开展“双招双引”，引导加工企业向大豆产区集聚，延长产业链、提升价值链。
接下来，安徽将大力实施冬闲田扩种油菜，以扩面积；开展绿色高质高效创建示范和高产竞赛，以提升单产；实施科技强“油”体系，壮大产业；实施机械强“油”破瓶颈，提升生产水平；扶持一批龙头企业。
据调查，我省可开发利用的冬闲田常年面积约800万亩，主要分布在淮河以南地区，随着农田水利设施条件改善，配套支持政策落实，对冬闲田开发利用力度不断加大，“十四五”末我省油菜种植面积有望扩大到750万亩。择优安排整县进行油菜绿色高质高效创建，以规模化、机械化、智能化、高效化生产等核心技术为主攻点，建立多层次展示示范片，示范带动大范围均衡增产。
科技强“油”，支持油菜产业“四新”科技成果转化。依托油菜产业绿色革命科技行动，大力培育、研发、推广一批油菜生产新品种、新技术、新模式、新装备。打造高标准按图索“油”生产大县和农场。选择望江、当涂等一批生产基础好、积极性高、工作推进力度大的主产县（农场），开展按图索“油”，促进油料增产增效，建设一批区域布局合理、基础设施完善、生产装备先进、产业优势突出的油料全产业链基地县。
机械强“油”，开展农机研制补短板行动，组织开展现有机具适配改造，推进数字化、智能化装备融合发展。加快推进全程机械化生产，在全省打造高标准基地20个、农机农艺融合基地20个，争创国家级全程机械化生产示范县3个。推进油菜分段收割、机播机收全程机械化和油菜籽机械烘干，提升油菜生产水平。
按照一、二、三产业融合、全产业链高质高效发展的思路，培育一批规模实力强、技术水平高的龙头粮油企业，支持建设以油菜籽为主导产业的优势特色国家现代农业产业园、农业产业强镇，推动油料生产+科技+加工全产业链发展，确保扩种油料“销得出去、就地转化”。