位于安庆市宜秀区独秀大道的弘阳广场是集餐饮、娱乐、休闲于一身的大型商业综合体，进入开业倒计时，目前已受理该广场餐饮许可申请24户，大桥市场监督管理所提前介入，靠前服务，主动将办公地点前移至综合体一线，加班加点，逐户上门对正在装修的餐饮经营户进行现场指导。
11月9日，大桥市场监管所工作人员来到现场，对入驻餐饮单位的装修情况进行审查。一方面及时对餐饮单位的装修图纸预审，避免餐饮单位因不熟悉行业要求盲目装修施工，造成不必要的经济损失；另一方面，通过现场预审，指导餐饮单位及时改进施工方案，合理布局餐饮各个功能区，合理添置关系食品安全的必备设施设备，提高餐饮单位的许可发证通过率，为后续监管创造了良好条件。
现场，大桥市场监督管理所负责同志根据每一个餐饮经营户的实际情况，深入施工一线，设身处地为餐饮经营者出谋划策。逐户上门指导各餐饮经营户按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局；配备相应合理的排水、清洗消毒保洁、防蚊蝇设施，在保证食品安全底线的同时，合理规划布局，减轻企业负担。
本次现场指导还就后续的证照公示、人员健康管理、食品进货查验、原料储存、餐饮加工规范操作、餐具消毒、专间管理等环节以及就餐区文明餐桌、公筷公勺设置、倡导节约反对浪费的文明消费引导工作提前进行了详细的谋划。
接下来，大桥市场监管所将与商业综合体餐饮单位招商管理部门加强协作，积极主动上门服务，宣传食品安全知识，讲解餐饮食品安全关键控制点，提高商业综合体管理方和餐饮服务经营者的食品安全责任意识，确保消费者“舌尖上的安全”。（图文/陈川徽、杨建）