为加强食堂精细化管理，进一步提升食堂工作人员技能，2023年2月9日，合肥市直属机关幼儿园开展了校园食品安全培训。
本次培训由徐晓蕾主任和孔令云主任主持，主要从人员配置、设施设备、操作流程以及餐饮服务员食品安全管理人员必备知识学习几个方面展开。从幼儿园食品安全总体要求出发，根据《合肥市幼儿园食堂工作指南》，从总体要求到各项细则，再到实际操作，强调食品安全操作的规范性的重要性。培训中重点针对食堂人员健康管理、食品加工制作、操作流程，做好设施、设备、餐具清洗消毒、食品安全自查及食品留样把关等方面进行细致讲解，层层落实到位。
通过此次培训，厨房工作人员对食品卫生及安全知识有了更全面的了解，规范一日工作的操作流程，整体提高了工作实践能力。民以食为天，食以安为先。在接下来的工作中，合肥市直属机关幼儿园将继续严把食品关，为全园幼儿及教职工的健康安全保驾护航！（图文/合肥市直属机关幼儿园 刘雨希）