农业是“压舱石”和“稳定器”。今年的省委一号文件继续把粮食生产作为重点，提出要“落实粮食安全省长责任制，确保全省粮食播种面积稳定在1亿亩、总产量稳定在3900万吨以上”。保障粮食安全，这根弦任何时候都不能松。作为产粮大省，我省要抓好粮食生产，尤其面对新冠肺炎疫情影响，更需要坚决扛稳粮食安全重任。
“今年计划种1200亩早稻，比上年整整翻一番”
——落实粮食安全省长责任制，稳定粮食面积和产量
仲春时节，皖北无边无际的麦子在抽穗，在这个产量形成关键期，农民忙着防治赤霉病；在淮河以南，早稻育秧已经全面展开，栽插即将开始。
3月30日，记者来到阜阳市阜南县柳沟镇，这里的麦子很多都是由当地的小麦专业合作社托管种植。由于播种时良种良法配套，各项田间管理措施到位，麦子绿油油的长势喜人。“虽然前几天出现了‘倒春寒’，但对小麦影响不大，苗情非常好！”合作社生产负责人徐自耘一边带着记者查看小麦孕穗情况，一边介绍。
记者留意到，省委一号文件在部署粮食生产时，非常具体且有针对性，明确要求“在打好疫情防控阻击战的同时，做好春耕备耕各项工作，强化田间管理”。显示省委、省政府对抓好今年粮食生产的高度重视。
今年我省小麦播种面积达到4300万亩。克服疫情不利影响，各地加强小麦田管，促进苗情转化。据对全省16个市调度，截至4月8日已清沟沥水1527万亩、病虫害防治3131万亩，均快于去年同期。
面积是产量的基础。需要警惕的是，近年来早稻面积持续下滑。为此，我省今年提出要抓好早稻面积提升，计划安排250.3万亩早稻，比去年增加了3.4万亩。
4月2日，记者来到庐江县郭河镇。在安徽天壤水稻种植专业合作社的水稻育秧大棚里，绿油油的早稻秧已经有一指多高，放眼望去好似足球场草坪，煞是喜人。“今年计划种1200亩早稻，比上年整整翻了一番。”合作社生产主管薛伦说。同样，在桐城市孔城镇，文胜家庭农场也计划种植150亩早稻。“以往好多年都没种早稻了。”农场负责人说。
增加早稻面积意味着粮食增产。庐江县农技推广中心副主任吴小文给记者算了一笔账，以庐江县乐桥镇为例，农户们由“单”改“双”，该镇9000亩双季稻面积，按照每亩增产600斤粮食左右测算，可增产粮食约540万斤。
粮食等重要农产品供给有保障，发展全局就有了稳固基础。
“选择了一种优质早糯稻，行情好”
——推行优质专用粮食生产，带动结构优化和效益提升
相比于中晚稻，早稻品质一般，比较粗糙，没有晚稻口感好，导致效益和销路不理想。这是早稻面积下滑的重要原因。调动农民种植积极性，就必须从品质入手。
在庐江县郭河镇北圩村，家庭农场主王士照今年计划种植400多亩早稻，比去年足足多了300亩。如今，育秧棚里他精心选择的优质品种已经嫩绿一片。“选择了一种优质早糯稻，行情好。”王士照说，一般早稻收购价差不多1块钱一斤出头，这个可以卖到2块多钱，值得尝试。
吴小文介绍，为了提升水稻种植优质率，春耕生产中庐江县着重推广优质品种，提高优质品种覆盖率。同时引导农民使用病虫草害绿色防控技术等。
提效益，才能稳产能。省委一号文件提出，要大力发展优质专用粮食，深入实施优质粮食工程。
在阜阳市颍州区西湖镇，记者看到这里的麦田里插满了黄色的诱虫黄板。现场的技术人员介绍，这个基地涵盖了好几个村，全部属于订单小麦，按要求同一品种、统一管理，收割后统一销售给订购企业，“因为是优质专用麦，价格是普通麦子的一倍”。
为解决小麦品种不一、收储杂乱、效益不高等问题，去年秋种我省在优质小麦基础上，突出抓了307个“片”，发展订单生产。总面积646.65万亩，占全省小麦面积的15%。在307个“片”的带动下，今年我省优质专用小麦面积达到2298万亩，已经占全部播种面积的53.4%，实现了面积过半的跨越式发展。
省农业农村厅种植业局主任科员曹高飞介绍，借鉴优质专用小麦发展经验，今年的水稻生产中，我省也突出以新型经营主体为依托，发展品种和管理统一的“片”，“计划发展100个‘片’，每个‘片’5000亩，带动全年优质专用水稻面积达到1000亩以上”。
“今年稻谷收购价提高了，感觉种粮更有前景”
——落实鼓励粮食生产的各项政策，调动农民和地方政府积极性
效益是指挥棒，政策是风向标。采访中记者发现，种粮大户们依然把国家政策的变动作为农业投资的重要依据。
“今年稻谷收购价提高了，感觉种粮食有前景。”庐江县白湖镇种粮大户朱中文高兴地说。2月27日，国家发改委公布了2020年稻谷最低收购价，今年生产的三等早籼稻、中晚籼稻和粳稻，最低收购价分别为每50公斤121元、127元和130元，均比上一年有所提高。
“收购价上调了，说明国家还是鼓励多种粮！”对政策的变动，许多基层农业农村干部有着同样的理解，认为近5年以来国家首次上调稻谷收购价，是一种积极的价格信号，有利于稳定农民种粮预期。
稳产量、稳面积，首先要稳定农民种粮积极性。这就需要持续加大惠农强农政策。今年的省委一号文件提出，要落实农业补贴政策，执行稻谷、小麦最低收购价政策。推进稻谷完全成本保险试点。卢仕仁表示，要认真贯彻落实粮食生产各项政策，保护和调动种粮农民和地方政府发展粮食生产积极性。组织开展省级粮安考核和粮食生产管理延伸绩效考核，形成上下联动、齐抓共管的工作格局。
政策效应，在早稻生产上就非常明显。
记者了解到，为调动农民积极性，庐江县出台政策明确以高于市场价5%以上收购优质早稻。对50亩以上的双季稻种植户，在稻谷生产者补贴的基础上早稻每亩再增加100元。合肥市则推出奖励政策，对种植再生稻达到200亩以上的每亩给予150元补助。
种优质粮，农民们也有一定的担忧。“以我们的技术，优质粮绝对能种出来，但是优质和高产难以兼得，种了优质粮卖不了好价，就成了亏本买卖。”有种粮大户说。优质粮核心在确保优质优价。为此我省将发展订单农业作为优质粮生产的标配。“现在307个‘片’的地块、品种、规模、联系人和联系方式等信息全部上网。”曹高飞说，各类用麦企业通过网上点击，可轻松查阅我省各地优质专用小麦的生产，根据加工需求按图索“麦”，洽谈订购单一品种的小麦原粮，为优质专用小麦后续二三产业链接铺平追溯通道。(记者史力、王弘毅)