探寻源头，品味高香！4月2日，第二届“祁眉”祁门红茶开园暨媒体采风活动在祁门县箬坑乡红旗村成功举办。活动特邀中国网韵动安徽、中国新闻网、凤凰网安徽、新浪安徽、中安在线、徽茶杂志等媒体走进箬坑乡红旗村，赏美景、探茶园、品茶香，观摩祁门红茶生产过程。中国网韵动安徽进行全程直播。
祁门红茶历史悠久，为世界三大高香红茶之首，被称为“中国红茶之乡”。在我国的茶文化里，十大名茶里唯一的红茶就是祁门红茶。祁门红茶在世界上享有很高的声誉，用八个字来概括它的特点就是：形美、味醇、色艳、香高。除了品质高，它还具有很好的营养价值和养生功效。
红旗村位于祁门县西北边陲，地处牯牛降与仙寓山群山怀抱之中，多是500米以上的高山，这恰恰是红茶的生产源头和核心环境，红旗村茶园面积6818亩每年春天都会吸引来自各地宾客茶商，品茶购茶。在仙寓山脚下的祁眉茶旅公司茶园基地，数十位茶农已经在采摘了，整个茶园呈现繁忙的景象。他们背着竹篓分散在一垄垄的茶树间，双手在茶树间上下翻飞，熟练地采下片片春茶。
“我们当地的茶叶采用的都是绿色生产，通过多种科学措施，防治病虫害，打造绿色健康生态茶。”红旗村党支部书记吴华清介绍道。
活动当天，采风团来到祁眉茶旅的茶叶加工厂，浓郁茶香满溢车间，为了保证茶叶的品质，工人们正抓紧时间处理当日采摘下的鲜叶，要在当天将其加工成干叶。祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。
祁眉茶旅有限公司的负责人张惠民表示“我们的‘祁眉’红茶，经过了多次的实验和比较，最终确定了以一芽一叶、中高海拔茶叶为主的制作标准，从形状、香气、味道等多个方面，精益求精，只为做出高品质的祈门红茶。”
近年来，在祁门县乡两级政策、项目的助推下，红旗村依托良好的生态资源，大力发展茶业经济，做优做强茶产业，现有茶叶面积近7000亩，并实现村民人均茶叶纯收入过万元。据了解，未来，红旗村将进一步加强集茶产业、茶文化、茶品牌、茶旅游为一体的新农村建设，全面推进乡村振兴，让人民生活的更加有滋有味。（图文/唐松莲）