为了贯彻落实党中央、国务院扩大内需战略，六安市叶集区党委、政府本着“庆祝丰收、品赏美食、玩在六安、吃在叶集”的主旨，庆祝中国农民丰收节，展示推介农特产品及地标美食，助力乡村振兴，呈现出皖西北新农村喜气洋洋的丰收景象。9月29日，六安市叶集区庆祝中国农民丰收节暨2021首届叶集羊肉美食文化节开幕。
据了解，叶集区突出“叶集羊肉”这一皖西名肴，通过举办美食大赛、美食论坛、特色美食展等系列活动，弘扬叶集传统美食文化，塑造“美食叶集”形象，这是该区乡村振兴新面貌、农业发展新成就、科技强农新成果的全面展示，是中华农耕文明、美丽乡村价值、农民勤劳智慧的集中体现，是贯彻落实市委市政府“抓叶集、促崛起、聚特色、塑产城”决策部署的具体行动。
活动现场，举行了叶集名特优农副产品展和“舌尖上的叶集”美食大赛美食展。
叶集羊肉闻名中国，叶集羊肉的烹饪工艺与皖西皖北各地不尽相同，民谣称：“叶家集，三大怪：麻秸墙，桩在外，鲜活的鱼炕了卖，一年四季羊肉菜。”三怪之一就是一年四季都吃羊肉。
“舌尖上的叶集”美食大赛是本次活动的一大亮点，近百家餐馆酒店的能工巧匠参加了角逐。
首先是叶集羊肉烹饪争霸赛，由叶集市场监督管理局推荐的10家餐馆参赛，从中评出一、二、三等奖若干名，其中台府人家的“天麻松茸炖羊脑”获一等奖。
其次，是“2021叶集乡土菜”评选。20多家餐饮企业参加，每家提供两道菜肴参评参展，评选出王家饭店制作的“大别山红烧肉”等10道菜为“2021叶集十大精品乡土菜”、以及“叶集十大特色乡土菜”。
第三是“2021叶集十大餐饮名店”评选。由市场监督管理局推荐不少于20家餐饮企业参加，由评委会专家按照“叶集十大餐饮名店评审标准”，评选出金谷园大酒店等10家为“2021叶集十大餐饮名店”。
第四是“2021叶集十大名厨”评选。根据叶集羊肉烹饪争霸赛和叶集乡土菜评选结果，由评委评选出“小老表叶集羊肉”厨师陶应亮等10人为“2021叶集十大名厨”。
省餐饮行业协会还为当天的活动邀请了著名中国面点大师、吉尼斯世界纪录创造者吴斌亲临现场，举行“大师秀绝活”，表演了绝技龙须面穿针点火、吹面气球挑战剁排骨、大展蝉翼面、长寿萝卜丝等手工绝技。
近年来，随着消费结构升级，展现出巨大市场潜力。为此，叶集立足自身资源禀赋和产业特色，以养殖业为基础、餐饮业为核心、食品加工业为主体、旅游业为载体、会展业为平台、物流和信息电商产业为支撑、职业培训为动能，大力发展羊肉产业，以羊肉为核心的一二三产业正呈现出融合发展态势。
民以食为天。餐饮是传统服务业的支柱性产业，餐饮消费占全省社会消费品零售额比重约11%，是全省消费增长的重要拉动力之一，在保居民就业、稳经济增长等方面作用突出。安徽省相关部门积极推动互联网、大数据、云计算等技术与传统餐饮消费深度融合，积极举办皖美消费促进活动，持续释放消费潜力，并通过产业链带动农产品、食品等生产加工，增加居民就业，促进经济稳定增长。今年上半年，全省餐饮收入1555.1亿元，同比增长62.1%。（图文：佘林明）