泗县曾以“泗州戏”著名，是“中国泗州戏之乡”；如今以“金丝银丝稻蟹共养”而受到国内外众多主流媒体关注。
所谓金丝，就是绞瓜。全县金丝绞瓜种植面积超过了2万亩，主产地在草沟镇秦桥村。目前，泗县已获得“中国金丝绞瓜之乡”、绞瓜“国家地理标志产品”称号。县政府为达到产业与农旅结合，助推乡村振兴目的，将金丝绞瓜产业结构不断优化，规模上也不断壮大。
“银丝”，俗称山芋粉丝。2009年，泗县被中国特产协会命名为“中国山芋之乡”，2018年又传喜讯：国家质量监督检验检疫总局授予泗县山芋粉丝“地理标志保护产品”。
手工粉丝，是人类淳朴的生存智慧。用一碗浓醇滑爽的山芋粉丝，给这个天气越来越凉的餐桌上，带来健康和暖意。那氤氲飘香的雾气中，那浓浓的乡情，如大路口粉丝般恬味绵长......
泗县山芋口感细软，绵甜香糯，含有大量可溶性糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素。既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。
近年来，泗县利用山芋种植形成的规模效应，进行深加工，发展“粉丝经济”，不仅解决了山芋的储存问题，还有效带动了当地村民就业和致富。在大路口乡，今年山芋种植面积5.5万亩，通过种植结构调整，鲜食山芋面积发展3000多亩，借助山芋的种植优势，该乡被评为安徽省9个农业特色产业强镇之一，现有国家级示范社1个，山芋种植专业合作社60多个，全乡山芋产业年产值近2亿元。
“稻谷飘香、螃蟹正肥”，泗县丁湖镇樊集村探索稻蟹共养新路。安徽沱湖宏腾养殖有限公司的几名务工人员正在打捞、分拣、捆扎、打包。在河沟中捕蟹的农户丁宗风，划着小木船上了岸。
“今年螃蟹收成还不错，价格一直在涨。”丁宗风一边洗手，一边说。2017年，在镇、村领导鼓励下，丁宗风从村里流转了127亩土地种稻，加上水塘面积有300亩地，开沟挖渠、规划稻田、选购蟹苗，建设稻蟹共养基地，第二年秋天就挣到了“一大笔钱”。
丁宗风算了“稻蟹共养”一笔帐：“水稻亩产500多公斤，螃蟹在150至200市斤左右，一年下来每亩平均收入4500元样子，水稻收割后再种上尹乐草，这个螃蟹爱吃。”
近几年来，当地政府因势利导，积极在稻蟹共养区修水渠、架电网、打深水井、增加供氧设备。县里农业部门还牵线搭桥，基地成了华中农业大学的实验基地。学校经常组织师生到这里化验水质和土壤，并传授科学种养技术，着力培育特色产业村。（单珊、赵汗青、刘欣华）