为进一步提升学校食堂管理人员和从业人员食品卫生安全意识和业务水平，强化餐厅管理，提高服务质量，规范餐饮服务行为，切实维护全体师生“舌尖上的安全”，9月21日，肥东县八斗学校在校本部党员活动室举行食堂管理人员与从业人员食品安全知识测试。
本次测试采取书面闭卷的形式，内容主要涵盖了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规要求，从验收、入库、加工、烹饪、消毒、卫生等各方面，将应知应会内容编入试题中，让大家在考试的过程中，梳理学习过的知识，加深对食品安全知识的了解。测试内容还结合当前新冠肺炎疫情防控措施，将防控知识也列为考察要点。考试现场严肃有序，员工认真按时完成答题。
此次测试，既深入了解了学校食品卫生管理人员、从业人员的业务能力，让从业人员进一步熟悉了食品安全操作流程，切实增强了食品安全的责任意识，也为学校今后组织开展相关食品安全知识培训提供了依据。（图文/肥东县八斗学校 盛先业）