近日，黄山区谭家镇食安办联合谭家桥市监所、谭家桥卫生院共同开展2022年食品安全“四员”暨餐饮从业人员食品安全专题培训，谭家桥镇域内五十余家餐饮单位、镇村食品安全“四员”参加培训会。
培训会上，谭家桥市监所钱党胜所长针对各中小餐饮单位和镇村食品安全“四员”工作特点，从黄山市创建国家食品安全示范城市应知应会常识、疫情防控常态化要求、反对餐饮浪费要求、餐饮服务食品安全操作要求四个方面做了详细讲解，重点就食品安全制度和人员健康管理、食品原料采购与贮存、食品加工制作及备餐、餐具清洗消毒和保洁、餐厨废弃物管理等内容进行专题培训辅导。培训结束后，对所有参训人员进行了培训测试，检验了培训效果。
通过此次培训，进一步规范了餐饮从业人员的食品安全操作规程，提高了食品安全管理专业水平和安全意识，有力提升了食品安全“四员”等监管人员的专业技能，培训效果明显，从监督管理和被监督管理两个维度保障了人民群众“舌尖上的安全”。（文/崔振兴）