为切实做好幼儿园食堂食品安全管理工作，提高食品安全管理能力，保障全园师幼身体健康和饮食安全。合肥市市场监管局联合安徽仁安食品安全服务有限公司于8月24日下午举办了《学校食堂开学季食安注意事项》线上公益培训活动。合肥市云川幼儿园后勤主任刘悦、食品安全员朋海燕及全体食堂人员参加了此次培训。
本次培训主要内容为食堂开餐前五大注意事项，主讲秦振权老师对食堂食品安全知识和操作规范进行详细地讲解，对从业人员管理、环境卫生、加工操作、索证索票、餐具清洗消毒、食品营养等环节提出具体要求和操作措施，同时要求全体人员提高认识，严把思想观，认真负责防微杜渐，共同守护好孩子们舌尖上的安全。云川幼儿园食堂全体工作人员仔细聆听、认真记录。此次线上培训结束后，幼儿园还组织食堂工作人员开展了食品安全答题考核，进一步巩固了学习成果。
通过此次厨房从业人员食品安全会议的召开，进一步提高了幼儿园厨房相关人员的食品安全意识和责任意识，保障了幼儿园的食品安全，为幼儿园食品安全工作提供了有力的保障，为云川幼儿园幸福厨房的打造奠定了坚实的基础。（图文/合肥市云川幼儿园 汪艳）