萧县：做精“羊”文章 乡村发羊财

一年一度的伏羊文化节期间，是萧县丁里镇武寺村最忙碌的时节。记者日前来到白山羊养殖专业村，随处可见放羊、买羊的火热场景。

“村民大多以纯天然的放牧方式养羊，饲养成本低，羊肉品质好。”养殖户赵广菊说。她说话时，村党总支书记王吉安打来电话，告知3家羊肉馆要前来买羊。为扩大销路，镇村干部为养羊户义务当起了经纪人。

“宿州、徐州、合肥等地客商都喜欢从我们村买羊。”赵广菊说着，准备下山去做交易。

2012年以前，赵广菊仅饲养少量白山羊。在村“两委”的支持下，她建起了养殖场，成立了合作社。2019年，她利用政府扶持资金，将养殖规模扩大为400多只，采用更加环保的高床养殖，实施无公害肉羊养殖质量控制措施。镇里的党建指导员定期来合作社走访，帮助解决实际问题。赵广菊致富后，带动周边近80户困难村民通过养羊实现稳定增收。

养羊业的繁荣带动了当地美食产业和文化的兴起。在丁里镇胜利大道，大大小小的羊肉馆不少于40个。

“五香羊头、风味羊排、孜然羊肉……”心诚全羊馆老板马新影忙着给大家介绍特色菜。店里还推出打包带走、开包加热即食的羊美食预制菜，销量十分可观。

马新影说，这个店平时每月营业额数十万元，伏羊文化节期间，每天营业额不少于6万元。

“镇里立足特色优势，把白山羊养殖和羊美食产业作为乡村振兴的重要抓手。”丁里镇负责人对记者说。该镇推广“标准化养殖+山林放牧”模式，建设白山羊标准化养殖场1座，同时，对全镇白山羊散养户统一管理，积极协调相关部门为养羊户提供技术服务，调动了群众养羊积极性，形成了产业集聚。

丁里镇建立养殖场和羊肉馆的直供通道，依靠党组织的公信力，为养殖户与餐饮店牵线搭桥，有效解决了养殖户的销路问题与餐饮店的原材料采购难题。镇党委积极搭建羊肉产品电子商务平台，组织全镇餐饮业利用网络媒体直播带货销售，提升“丁里羊肉”在全国的知名度。

目前，萧县有白山羊规模养殖场150多家，散养户1.8万家，每年全产业链产值超过24亿元。萧县伏羊宴习俗已列入安徽省非物质文化遗产名录，萧县白山羊入选第一批全国名特优新农产品名录。

萧县县政府负责同志告诉记者，该县将以“白山羊养殖+羊肉汤产销”为发展主线，做优“畜头肉尾”增值文章，不断提升产品知名度与产业效益，让白山羊成为“致富领头羊”。