产业兴旺是乡村振兴的重点，是解决农村一切问题的前提。最近，《安徽省乡村产业发展规划（2021—2025年）》出台。规划提出，到2025年，乡村产业总产值将达到2.8万亿元。
规划提出，“十四五”期间将进一步稳固主要农产品保供能力，绿色发展能力显著增强，并实现农产品加工业跨越提升，农产品加工业营业收入达到1.8万亿元，农产品加工业与农业总产值比达到2.8∶1，主要农产品加工转化率达到80%。要深度拓展乡村特色产业，优化升级乡村休闲旅游业，丰富乡村新型服务业类型。推动产业融合发展，建成10个全产业链产值超千亿元的绿色食品产业、N个全产业链产值超100亿元的乡村特色产业；农村创新创业更加活跃，返乡入乡创新创业人员超过50万人,返乡入乡创业带动就业190万人。
规划明确，全省将努力做强现代种养业、提升农产品加工流通业、做精乡土特色产业、优化乡村休闲旅游业、培育乡村新型服务业、发展乡村信息产业等，形成健全的乡村产业体系。在空间上将科学布局皖北、皖中、皖江、皖西南四大绿色乡村产业板块，形成既凸显区域差异化发展又能实现区域互联互动的高质量发展格局。
农产品加工业是提升农产品附加值的关键，也是构建农业产业链的核心。规划提出，重点开展农产品加工业跨越提升行动，加快推进“五个一批”工程，提升农产品加工业质量效益和竞争力，创响一批具有全国乃至国际影响力的高端农业品牌。实施乡土特色产业提升工程、徽风皖韵乡村休闲旅游精品工程等。引培领军主体、推进乡村产业集聚发展，推进乡村产业全产业链高质量发展。