近日，走进歙县坑口乡瀹潭村立龙土特产品合作社，一阵浓郁的枇杷果香沁人心脾。原来，当地的农民们正在制作一种枇杷新产品——枇杷干。
“端午节后，下雨较多，加上今年疫情原因，农民们采摘的枇杷不能马上销售就都坏了，十分心痛。我们合作社在乡振兴办和村振兴工作队的指导下，经过多次尝试，终于成功制作成枇杷干，尽力保住丰收的果实。”合作社社长张立龙热情地介绍。
据了解，该村制作枇杷干，主要采用新鲜枇杷剥皮去核后，自然烘干，既保留了枇杷主要营养成分，又增长了存储时间，同时降低了销售运输成本，成为农特产品直播间的火爆产品。本次共制作成品枇杷干1000斤，现已销售100多斤，预计为农增收5万多元。
“为了带动村产业发展，我们对村里的特色产业枇杷进行了多方调研，主要存在的问题是枇杷采摘期短导致销售和保存难度大，我们通过开发枇杷罐头、枇杷干等新产品，尽可能增加农民收入。今年在合作社的带动下，枇杷干取得了一定的成效。明年枇杷一上市，我们就可以开始加工，进一步提升枇杷果附加值，从而进一步增加农民收入。”该村振兴工作队队长程笑祎说。