当下时值三九严寒天气，正是漏粉条的好时机。萧县新庄镇的乡亲们正抓紧时令，加班加点加工粉条，每天排队拍号预约，甚是火爆，场面红火。驱车刚拐进新庄镇一号路，就看到该镇老百姓晾晒的红薯粉条，一杆杆粉条错落有致地悬挂在空旷的路两旁，成为田野旁边一道靓丽的风景线。
据当地村民介绍，生产粉条的流程大体为：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→晾晒→成品粉丝，每一道工序看似简单，实则都需要精准细致的操作。
通过亲眼目睹制粉的全过程，让人对红薯从粉子到粉条的“蜕变”有了进一步的认识，也知道了为什么进入寒冬才会制作粉条，就是因为不含添加剂，粉条在户外冻一冻后再晒干，可以长久保存。
随着近几年农业种植结构调整步伐的不断加快，新庄镇的农民依靠产业优势，发展农副产品加工的积极性越来越高，粉条收益也越来越好，村民致富的路子也会越来越宽，产业发展带领群众致富日子越来越近，为新庄镇整体经济的发展助力。（文/新庄镇乡村振兴办）