民以食为天，食以安为先。为进一步加强幼儿园食堂安全管理，提升幼儿园食堂饭菜质量，预防各类食品安全事故的发生，确保幼儿就餐安全，近日，在安幼教育集团李峥总园长的统一部署要求下，该园一直坚持行政人员陪餐制度，让食品安全切实从实际出发，共同守护舌尖上的安全。
按照配餐计划，陪餐人员陪着孩子一起进餐，该园认真检查菜品分量、餐具及幼儿餐前卫生情况。进餐前介绍食物营养，在此过程中，有效地开展食育教育，感受食堂工作人员的辛苦，知道食物的来之不易，懂得爱惜粮食。用餐时，孩子们开心地品尝着美味可口的菜品，陪餐人员用心聆听孩子们的用餐“评价”，鼓励幼儿不挑食，对个别吃饭较慢的或不愿吃饭的孩子耐心询问并进行帮助，提醒幼儿餐后漱口。通过陪餐活动，让配餐人员充分了解了幼儿对饭菜的喜好，掌握幼儿膳食营养搭配情况，在餐后对饭菜的色泽、口味等进行评价并做好陪餐记录，积极征求教师和就餐幼儿的意见建议，并及时进行总结反馈。
陪餐不只是“一同吃饭”，更是为了近距离地听取幼儿的心声。一顿丰盛营养的餐点，说说自己爱吃的菜，用爱倾听每一个孩子的声音。除了给孩子们一份健康营养的午餐，还因为有了老师们的陪伴，让食物里多了一份快乐和温暖。今后，安幼教育集团总园将继续加强饮食安全管理，加强食品源头监管、烹饪过程监督，不断改进和提升幼儿园食堂食品管理的质量，保证幼儿的食品安全健康，真正为孩子们提供安全的餐点，提升家长的满意度，用实际行动坚决守护好幼儿“舌尖上的安全”。（图文/朱晔、黄筱禹、陈岚）