7月6日至14日，合肥工业大学经济学院“红色热土孕育绿色经济，革命老区走出致富新路”暑期社会实践团前往安徽省黄山市黄山区、安庆市岳西县和六安市金寨县三地开展为期9天的实践活动，聚焦“太平猴魁”“岳西翠兰”“六安瓜片”三类茶叶，调研乡村茶产业发展现状与未来前景，挖掘“小”茶叶背后的“大”学问。
深入茶园，探寻小茶叶背后的制作工艺
夏日炎炎，正是“岳西翠兰”蓬勃生长的季节。实践团队前往位于岳西县石佛村“岳西翠兰”非遗传承工坊，观察茶叶种植情况，拜访“岳西翠兰”创制人及手工技艺非遗传承人冯立彬，聆听“岳西翠兰”的发展故事，学习绿茶手工制作技艺。冯立彬告诉团队成员，四十年手工制茶的岁月里，“岳西翠兰”一直要求原材料形似兰花、自然舒展，并依照嫩度、匀度、净度、新鲜度四个标准甄选。谈及乡村茶产业的发展方向，冯立彬说道：“品质是茶产业的灵魂，传统不能丢，但要和现代化市场相结合，要始终紧跟时代步伐，以市场为导向，让茶产业智能化、科技化、年轻化。”
图为冯立彬向团队成员介绍茶园情况。（图/储昭东）
泉水叮咚，满目苍翠，走进悦溪茶谷，团队成员便被眼前成片的茶园、幽静的自然风光所吸引。悦溪茶谷负责人汪鸿波向团队介绍悦溪茶谷的发展历史和茶园现状，团队成员跟随汪鸿波深入茶园实地考察，观看茶艺产、学、研三部曲，体验鲜茶采摘、手工炒茶。“我们脚下的这片土地拥有千年茶香的底蕴，具有发展茶产业的天然优势，虽然创业的过程很艰辛，但是作为青年人能够为振兴家乡茶产业做出一些贡献，我觉得很骄傲，我认为我是一个幸福的茶农”。汪鸿波笑着说道。据悉，悦溪茶谷现有茶园约350亩，以“村集体+公司+合作社+农户”的模式运行，茶季直接带动65户茶农年均增收5500元，全年带动群众就业人数达220余人，茶园开发了茶叶采摘炒制、茶文化体验、茶园露营等项目，真正实现了“园区变景区、茶园变公园”的愿景，2022年悦溪茶谷入选全国百条红色茶乡旅游精品路线——亲山茶路·云上之旅，让当地乡村茶焕发生机。
图为汪鸿波向团队成员讲述其创业故事。（图/储昭东）
科技赋能，回溯小茶叶背后的产业链
团队率先来到黄山市黄山区太平猴魁原产地，据当地茶产业促进中心副主任陈远志介绍，当地坚持“绿色防控”“数字赋能”，创造性地发展了“诱虫黄板+生物农药+生态农艺”模式和区块链追溯平台，以科技助力“智慧茶园”建设。
图为陈远志向团队成员介绍太平猴魁发展情况。（图/黄柏东）
随后几天，团队接连走访了岳西县同发机械厂、金寨县露雨春茶叶有限责任公司，全流水线的茶机让团队成员大开眼界，团队成员对于“茶叶机械化生产”有了新的认识。岳西县同发机械厂总经理王卫兵提到，茶机的使用将帮助压缩生产成本、提高生产产量，未来该厂会继续秉承把“精心制茶机，诚心为茶农”的宗旨，将研发的重点放在“精细化”茶机，希望未来的茶机可以尽可能复刻传统制茶工艺。金寨县露雨春茶叶有限责任公司是安徽省农业产业化重点龙头企业，公司负责人邸为刚告诉团队，公司现有清洁化加工厂房两座，清洁化生产线两条，茶叶炒制锅具两百余套，还配备了专业的茶叶色选机。据了解，在机械化生产的加持下，露雨春牌“六安瓜片”产品曾获中国上海国际茶业博览会金奖、“安徽省名牌产品”等荣誉。
图为同发机械有限公司总经理王卫兵向团队成员介绍茶叶机械发展情况。（图/储昭东）
岳西县“茶叶科技小院”的调研给实践团队留下了深刻的印象，团队成员实地考察了“伽马茶”培育基地和生产车间。据悉，作为介于乌龙茶和红茶之间的新型产品，伽马茶的培育采用厌氧和有氧交替处理的方式，具有降血压和解酒、安神、保健的功效，其汤色红亮、滋味醇和，别有一番风味。伽马茶基地采用机采模式，已实现“一年采三季”，大大提高茶树资源利用率。科技小院经理许贻民感慨道：“从前头陀只采摘春茶，自打伽马茶引入研发成功以来，茶叶可采摘期延长到了11月份，加之‘产学研销’四方合作，极大促进了夏秋茶的综合开发利用，实实在在提高了茶农的收入”。
实践团队还在岳西县冶溪镇、金寨县油坊店乡开展访谈，了解当地乡村茶旅融合的现状。岳西县冶溪镇农业中心主任胡知佐告诉团队，当地背靠“禅宗第一山”——司空山，拥有丰富的茶树资源，将试点打造“民宿+农家乐”的康养产业，发展茶叶全产业链体验型活动。据油坊店乡面冲村党支部书记陆崇军介绍，当地的六安茶谷主题公园基于绿色发展理念，迎合人们“看得见山，望得见水，记得住乡愁”的精神需求，充分发挥名山名水名茶资源优势，重点打造集茶叶生产加工、茶文化体验、观光休闲旅游于一体的主题公园，实现了产业的深度融合。
图为团队成员与岳西县冶溪镇农业中心主任胡知佐交流。（图/储昭东）
青年践行，讲好小茶叶背后的文化故事
烟雾袅袅，穿过蜿蜒的山路，在岳西县石佛村千亩茶园“绿浪”中，团队成员开启了一天的“锄草行动”。为保证茶叶品质，当地坚持采用人工锄草的方式，烈日下，团队成员跟随茶农，戴上草帽，拿起锄头，将茶树边的杂草连根铲除，清风拂过，吹散了一日的疲惫，茶香在空气中弥漫，沁人心脾。实践团队还利用微信视频号、抖音、小红书等各类平台讲述“小茶”故事，依托当地丰富的自然资源，拍摄“茶园风景”“茶叶味道”等主题的视频作品，用镜头记录当地自然风光、开展视频直播等，为社会公众介绍“岳西翠兰”的独特魅力，贡献青年学子力量。
在六安市金寨县梅山镇江店社区，实践团队为当地的孩子们带来一堂生动的茶文化小课堂，团队成员以“学中国茶文化，做茶艺小达人”为题，为小朋友们介绍了茶的发展、茶的种类、茶的功效，从知识讲解到茶艺表演再到观茶品茶，现场茶香弥漫、欢笑不断，小朋友们在沉浸式的体验和互动中对中国悠久的茶文化有了更加深入的了解。
图为团队成员正在金寨县梅山镇江店社区开展茶文化体验活动。（图/黄柏东）
从“小茶崛起”洞见乡村振兴脉络，实践团队以茶文化、茶产业、茶科技“三茶”理念为指引，开展乡村调研、田间劳动、助农直播、茶文化宣讲，挖掘“小”茶叶背后的“大”学问，讲好小茶故事，推广小茶经验，在实践中感受时代变化，助力乡村振兴，贡献青年力量。（文/韩然然、席和、张博涵、储昭东）
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