9月20—24日，由工业和信息化部、科技部、商务部、安徽省人民政府等共同主办的2023世界制造业大会在安徽合肥滨湖国际会展中心开展。本次大会聚焦“智造世界·创造美好”主题，围绕推动制造业高端化智能化绿色化发展，促进全球制造业高质量发展等热点问题，着力打造交流合作国际化平台。
大会邀请到了包括外国政要、驻华使节团、国际组织负责人、世界500强企业及跨国公司高管等1200多位嘉宾参会。作为中国兼香型白酒的典型代表，口子窖亮相大会，凭借兼香白酒标杆身份，成为机电行业高质量发展论坛和数字化转型高峰论坛系列论坛活动“官方唯一指定用酒”，为推动制造业高端化智能化绿色化发展贡献力量。
制造业是国家经济的命脉所系，推动制造业高端化国际化发展是新征程发展历程中必须答好的一道时代命题。与往届大会相比，本届大会展览展示将突出国际化，体现全球制造新趋势；围绕高端化，展示大国制造新成果；彰显特色化，展现安徽制造新实力；聚焦智能化，打造互动体验新场景。
大会期间，口子窖向外界展示了口子酒业高端兼系列产品与独特的白酒酿造工艺，获得了观众和媒体的青睐，工作人员向其详细介绍口子酒业的特色产品和数字化转型成果，以期探索多元化的合作模式。
“拥有着2700年酿酒历史的口子窖，在原料甄选和制曲工艺上，遵循着历经千年的古法工艺。”口子酒业工作人员表示，“在传承明清传统酿造技艺的基础上，口子酒业创新结合现代生物科技，以微生物分离应用、白酒风味物质研究为基础，在制曲、发酵、储存等核心环节不断探索，逐步形成了以‘三多一高两长’为核心的一步兼香工艺体系，打造出独树一帜的‘兼三香，具五味’的复合兼香型口子窖酒。”
在“互联网+”的时代背景下，口子酒业更加注重自主创新，逐步走上规模化、品牌化、数字化的发展之路，不断完善产能规模，形成以口子工业园、口子酒文化博览园、口子产业园为主的“一企三园”发展格局。
其中，口子工业园和口子产业园以“智慧工厂”建设为重点，以数字化赋能传统工业，在自动化、信息化、智能化生产方面不断探索提升。
截至目前，口子酒业已拥有发酵池13000条，实现年产3.3万吨优质原酒生产能力和28万吨优质原酒储存能力，生产和储酒产能均为业内领先。
“作为制造业大国的我们要顺应时代潮流，积极拥抱行业的数字化转型。未来我们的数字化转型之路还要向渠道数字化、终端数字化、消费数字化方向发力发展，最终形成完整的产业链，这是高端白酒赛道行业当下面临的商业变革，也是中国白酒品牌突出重围的核心命题。”
辉煌70余年，口子酒业走出了传统企业数字化发展的创新之路，谱写着口子酒业新时代的恢宏篇章。相信拥有着2700多年历史文化底蕴的口子酒业，未来可以在更广阔的国际市场上创造更辉煌的成就，为繁荣全球经济贡献中国白酒力量。（图文/刘宁）
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