桐城市孔城镇：筑牢校园食品安全“防护网”

近日，桐城市孔城镇党政主要负责领导人对辖区学校食堂进行检查，旨在不断加强学校食品安全监管，守住校园食品安全底线，保障学生饮食营养均衡，促进青少年健康成长保驾护航，提升学校治理水平。

督促履行主体责任。划清主体责任，要求学校作为食堂食品安全“第一责任人”，按照分级标准和实际需求配备食品安全总监、食品安全员，做好“日排查、周管控、月调度”工作。目前，孔城镇共有学校食堂6家，其中B级主体1家，C级主体5家，已实现动态包保率100%，第一季度督导率100%。加大监管力度，孔城镇坚持把常态化现场检查贯穿至校园食品安全工作的“全方位、全要素、全流程”，在校级自查、镇级普查的基础上，联合市场监管部门对辖区下5所学校的校园食品安全工作进行了全覆盖专项检查，针对检查发现的问题督促各相关单位进行认真落实整改，切实守牢食品安全底线。规范供餐安全管理，要求学校严格对照各类标准规范，做好配餐企业选取、资质审核、餐品验收、食品加工等关键环节的全流程管控。

强化属地管理责任。压实包保责任，明确党委和政府主要负责人为校园食品安全第一责任人，自觉履行组织领导和督促落实校园食品安全属地管理责任。紧盯包保干部，强化属地管理责任。细化任务清单，推动包保督导工作落地落实，分层分级、精准防控。为夯实镇区学校、幼儿园食品安全屏障，孔城镇选优配强包保干部，实现了供餐学校、幼儿园包保全覆盖。包保干部每季度完成督导1次，检查指导学校食堂有害生物防治、环境卫生、加工操作、食材质量等重点要素，从源头把关，守护未成年人“舌尖上的安全”。

压实监管部门责任。建立食品监管机制，不断完善食品溯源与纠责机制，增加食品采购、制作、残渣处理等流程的透明度，让家长和社会公众参与校园食品安全监督，让学生吃得放心，让家长感到安心。强化“源头控制”，根据校园食品配送相关管理办法，督促食堂承包方严格执行索证索票、进货查验、食品留样、供餐企业资质审核，确保食品原料的质量和安全。检查内容全覆盖，对检查出现的问题进行跟踪复查，确保整改到位、闭环到位。着重检查库房、操作间、橱柜等设施设备是否符合规范，厨房环境是否卫生整洁，食材储存是否规范；从业人员健康管理是否规范，是否定期开展鼠（虫）害消杀、规范配设使用防鼠板以及厨房排水设施，以监管促提升。对检查发现的违法违规行为，坚决予以处罚。（图文/陈龙）