【网络中国节·端午】怀宁县三桥镇：小麦粑香 端午情浓

在怀宁县，端午节发小麦粑、吃小麦粑是一项流传已久的传统习俗。近日，在2024年端午节即将到来之际，为传承发扬这一传统习俗、营造浓厚的节日氛围，怀宁县三桥镇龙门村新时代文明实践站组织开展以“小麦耙香 端午情浓”为主题的活动。

活动中，志愿者们事先准备好面粉、“粑娘”（作用相当于酵母）、粑叶、蒸笼等必备用品，在面粉中加入“粑娘”，加水将面粉和成面团，面团上劲后，放在器具中让面粉保温发酵，水与面粉的比例、“粑娘”的比例，和面时的方式和力道，都会影响小麦粑的口感，“粑娘”的好坏是决定小麦粑好不好吃的关键所在；面团全部发开后，将其揉成圆饼状一个个放置在制作好的粑叶上，放置一段时间后，再依次放到蒸笼里蒸熟，一个个香喷喷的小麦粑就新鲜出炉了，不禁让人垂涎欲滴！

为了关心关爱孤寡老人，志愿者们还将新鲜出炉的小麦粑送给了村内的五保老人品尝。三桥镇龙门村新时代文明实践站通过开展此次活动，既营造了浓厚的节日氛围，又让村内孤寡老人感受到了节日的温暖。（刘亮）