近日，来自江苏、江西、云南、广东、上海、安徽等地众多茶饮品牌创始人来到安徽滁州的奶酪博士超级工厂进行了考察，南京的几家品牌企业如哈姆特奶茶以及小金金现场手作茶创始人也来到考察现场。在茶饮制品越来越讲究健康与营养等轻负担概念的前提下，“奶酪博士”完整的奶制品生产线及高规格的质量控制体系让茶饮品牌创始人大开眼界。
据了解，奶酪博士超级工厂于2022年11月在落成，总占地面积近200亩，总投资超10亿元，预计布局40多条奶酪线及创新乳制品生产线，以先进的乳品加工设备技术及全链条食品质量安全管控体系，并用数字化、智能化手段覆盖上游供应链、中间加工制造、下游储运物流等各个环节，致力于建成领先的低碳环保奶酪乳制品智能化超级工厂，为企业产品创新、品质保障赋能。
奶酪博士超级工厂是先进的智能化集约式创新奶酪工厂、也是集约式单体智能绿色环保超级工厂，采用全透明式GMP规范十万级和万级净化车间，并引进国际一流乳酪生产设备，创新度特别强，拥有柔性组合式包装产线，可根据客户的需求进行定制化产品。
奶酪博士超级工厂具备原制、再制奶酪和奶酪制品生产资质。目前通过了BRC、ISO9001、ISO22000、HACCP体系认证及绿色建筑领域“奥斯卡”LEED认证。被认定为《2023年度工业绿色微电网典型应用场景与案例》，《长三角健康服务业示范企业》，安徽省级《数字化转型典型示范项目》、安徽省《消费品工业“三品”示范企业》、滁州市《工业旅游基地》等各类荣誉。
一段时间以来，不少奶茶饮品都以植脂末为奶茶的基底，在人们不断追求健康饮品的要求下，各大饮品品牌都在奶源品质上猛下功夫，茶咖赛道掀起了一股奶基底升级热潮。
今年以来，霸王茶姬宣布使用全新基底“冰勃朗非氢化基底乳”，茶百道则强调自己的真鲜奶茶系列“无奶精、无植脂末，无反式脂肪酸”。喜茶推出首款新茶饮专用真牛乳——3.8源牧甄奶。
乳品大战从品牌到供应链，几乎席卷了大半个茶饮圈，且势头愈发高涨。一时之间，0香精、0植物油、0奶精、100%纯乳脂，成为了行业内最受关注的关键词。在奶咖行业寻找优质奶源的时候，奶酪博士超级工厂邀请了部分茶饮品牌创始人来到厂区，完整介绍了企业的供应链生产，共同探索新鲜奶酪溶入奶茶的新机遇。
参与考察的这些茶饮品牌创始人表示，通过实地考察，他们重新理解了奶制品的生产工艺和流程，并表示，在供应链完善和价格合适的质价比区间内，会优先考虑将高品质奶酪融入奶茶行业的可能性。（图文/赵志铜）
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